Dans la cuisine de MELINA

Deux bananes qui font grise mine dans mon plat à fruit, mon nouveau moule à mini muffins qui me fait de l'oeil dans la cuisine et hop, une petite fournée de mini muffins à la banane qui a embaumé la maison cet après-midi. En plus c'est super vite fait.

Alors la recette:

Mini muffins à la banane

Pour une trentaine de mini muffins

• 2 bananes bien mûres
  
• 100 g de sucre
  
• 1 oeuf
  
• 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre
  
• 2 cc de poudre à lever
  
• 1 pincée de sel
  
• 150 g de farine
  
• 80 g de beurre

Couper les bananes en morceaux puis les mixer.
Placer le sucre et l'oeuf dans une terrine et bien mélanger. Ajouter les bananes.
Faire fondre le beurre puis l'ajouter au reste du mélange. Bien mélanger dans une autre terrine les ingrédients secs, farine, poudre à lever, fécule.
Graisser les moules à muffins puis les remplir aux 3/4 de la préparation.
Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

J'aurais bien ajouté quelques pépites de chocolat mais je n'en avais pas. A tester la prochaine fois.

Bon appétit

Melina