Dans la cuisine de MELINA

Bonjour!

Aujourd'hui dans le Matin, un reportage dans un atelier de cuisine crue. Qui s'est avéré être en fait un atelier de cuisine crue végétalienne. Franchement entre les sujets sur la cuisine végétarienne, végétalienne et crue, je mange terriblement sain et éthique... Mais alors, franchement, la grande amatrice de viande que je suis, est assez époustoufflée en ce moment de découvrir les excellentes choses que l'on peut cuisiner sans ingrédients d'origine animale. Bon, faut pas pousser non plus hein, je ne vais pas renoncer de sitôt à la côte de boeuf beurre aux herbes. Mais le pesto aux noix et coriandre d'Ermelinda va faire partie des mes classique à l'avenir. Un sujet à découvrir dans le Matin du jour. 

La recette bonus d'Ermelinda et de son Marché ambulant:

Maki aux carottes, baies de goji et aguyamento

• 1 feuille de nori
• 150 g de carottes
• 3 cs d'huile d'olive
• 3 cs de citron
• 1 cs de sésame
• 20 g de concombre
• 1/4 d'avocat
• 20 g de graines germées
• 5 g de baies de goji
• 15 g de baies d'aguyamento
• sel à l'urucum.

Râper la carottes. L'assaisonner avec l'huile d'olive, le citron, la sésame, les baies de goji, les baies d'aguyamento et le sel à l'urucum.

Découper les concombres et l'avocat en bâtonnets.

Etaler la feuille de nori, disposer un ruban de salade de carottes au fond. Garnir avec des bâtonnets de légumes et des graines germées. Rouler comme un maki.

Découper en makis, déguster avec de la sauce spiruline (60 ml d'huile+5 cl de tamari+1 cs de spiruline).

Bon appétit et allez voir Ermelinda à Mednat ce week-end, la cuisine 100% crue c'est plutôt sympa

Bon appétit

Melina