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21/03/2013

Top Chef épisode 7

Bonjour,

Bon, d'accord, suis franchement à la bourre là. Top Chef c'est le lundi soir et je publie ma recette seulement maintenant, honte à moi! Et franchement tout est un peu à l'arrache depuis lundi. Parce qu'en fait, j'avais choisi une recette à essayer, le cassoulet revisité en nem de foie gras et purée de tarbais. Ca avait l'air bien bien bon. Le hic c'est que j'ai complètement oublié que lundi était veille de fête dans ma jolie région et que, donc, les commerces fermaient à 17 heures. Donc pas de courses et donc pas les ingrédients nécessaires à la recette. En plus je suis juste arrivée pour Top Chef donc il me fallait une recette rapide. Bref, la déroute totale! Une vraie recette du placard. Mais un résultat franchement assez bon (même si très très loin de la recette originale).


Purée de pois chiches et saucisse au chou en feuille de brick

 

pois_chiches.jpg


 

 

Alors j'ai pris:

  • 120 g de pois chiches cuits (conserve)
  • 1 saucisse au chou
  • 1 feuille de brick

 

J'ai mis les pois chiches dans une casserole avec un fond d'eau. J'ai déposé dessus la saucisse au chou et cuit 30 minutes à couvert en rajoutant du liquide quand il n'y avait plus.

Une fois la saucisse cuite, je l'ai ouvert et vidée de sa chair. J'ai coupé une moitié de feuille de brick et déposé dessus un boudin de chair à saucisse. J'ai roulé en une sorte de cigare et enfourné à 200 degrés 6 minutes.

Pendant ce temps j'ai mixé les pois chiches jusqu'à obtenir une purée bien onctueuse.

J'ai servi le cigare de saucisse au chou avec la purée de pois chiches et une salade.

Très bon (mais plus du tout Top Chef)

Bon appétit

 

Melina

 

Commentaires

Y-aura une nouvelle saison 2014 pour Top chef ?

Écrit par : surendettement.com | 09/04/2014

Une saison TOP CHEF 2015 tu veux dire ? Oui ça me semble hautement probable, à mon sens c'est vraiment ce qui se fait de mieux en émission culinaire. J'ai bien aussi cauchemar en cuisine version FR, je suis un inconditionnel. Pour moi ce sont les 2 émissions qui sortent vraiment du lot.

Écrit par : Site Flipeo | 09/04/2014

merci pour la recette !

Écrit par : agrandissement du penis | 11/10/2014

Les commentaires sont fermés.