03/02/2011

Nouvel-An chinois: bonne année!

Bonjour,

Aujourd'hui c'est le dernier jour de la petite série spéciale "Nouvel An chinois". Depuis aujourd'hui et jusqu'au 22 janvier 2012, le Lapin règnera sur le calendrier chinois. L'année prochaine il laissera sa place au Dragon. Voilà de quoi briller en société.

Pour le dernier jour, j'ai pas mal galéré pour le dessert. En effet je ne connais pas de desserts chinois hormis les traditionnels beignets banane, ananas ou litchies. Mais vu qu'il y avait déjà les nems en entrée (même au four), je voulais un truc plus léger. Du coup j'ai improvisé une salade de fuits exotiques. Pas sûre que ça soit vraiment chinois mais je pense que ça dépareille pas dans le menu.

Alors:

 

Salade de fruits exotiques sur gelée au thé vert

 

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  • 2 dl d'eau
  • 1 cs de thé vert
  • 1/4 cc d'agar-agar
  • 3 cc de sucre
  • 2 kiwis jaunes
  • 1 kiwi vert
  • 10-15 litchies
  • 3-4 rondelles d'ananas
  • 1/2 limette (jus)
  • 2 cs de sirop de gingembre (fac.)

Découper tous les fruits en morceaux, arroser avec le gingembre et le jus de limette. Laisser reposer au frais.

Faire bouillir l'eau, infuser le thé 2-3 minutes dans l'eau bouillonnante. Ajouter le sucre puis l'agar-agar, donner encore un bouillon 30 secondes. Verser un fond dans 4 verrines, laisser figer au frais. Dresser la salade sur la gelée de thé, servir.

Voilà, j'ai fait le tour de ce petit menu spécial Nouvel-An chinois, j'espère que vous serez nombreux à l'essayer, ce soir ou un autre moment.

Petite récap des plats précédents:

Nems à la dinde

Bouchées vapeur aux crevettes

Nouilles aux légumes à l'aigre-douce

 

Bon appétit

Melina